Controllo di Gestione Alberghiero (USALI): dal conto economico alle decisioni

Ho pensato questo corso “Controllo di gestione alberghiero (USALI): dal conto economico alle decisioni” per accompagnarti passo a passo nell’adozione dello standard internazionale USALI, insegnandoti a leggere e a gestire in modo professionale i numeri dell’hotel.

Partiamo analizzando la struttura del conto economico per dipartimenti, introduciamo i principali KPI (RevPAR, TRevPAR, GOP, GOPPAR, Flow-Through), e impariamo a costruire insieme budget e forecast coerenti con la stagione e il posizionamento della tua struttura.

L’obiettivo è farti passare da una lettura “contabile” dei risultati all’implementazione di un vero controllo di gestione alberghiero, in cui ogni dato trova un collegamento con tariffe, costi, staffing e decisioni operative.

Attraverso esempi e casi pratici, ti mostro come il metodo USALI diventa uno strumento concreto a tua disposizione per dialogare in modo efficace con proprietà, banca e consulenti, e per guidare il team verso obiettivi economici chiari.

Contenuti

1. Struttura USALI: i dipartimenti operativi, le voci non-operating, e i formati di conto economico secondo lo standard internazionale
2. Dal P&L al cruscotto: i principi per trasformare il conto economico dell’hotel in un layout USALI chiaro in funzione delle esigenze decisionali di proprietà e management
3. KPI hotel (RevPAR, TRevPAR, GOP, GOPPAR, Flow-Through): il calcolo e la lettura degli indicatori chiave del controllo di gestione alberghiero
4. Budget annuale e forecast rolling (13 mesi): il metodo passo-passo per costruire budget e previsioni coerenti con la logica USALI
5. Analisi scostamenti e azioni correttive: leggere e interpretare le differenze tra budget, forecast e consuntivo, e tradurle in leve operative concrete
6. Break-even e ADR minimo sostenibile: come calcolare il punto di pareggio e la tariffa minima sostenibile per camere e F&B
7. Cash management: i metodi per gestire il ciclo degli incassi, i costi variabili/fissi e la stagionalità, per mantenere sotto controllo la liquidità
8. CAPEX & FF&E reserve: pianificare gli investimenti e i fondi di rinnovo, e valutare il loro impatto su EBITDA/EBIT e flussi di cassa
9. Modelli Excel/BI: scegliere e utilizzare i template e le dashboard per costruire report mensili e presentazioni al board
10. Casi studio: passare dal dato alla decisione su pricing, staffing e controllo dei costi attraverso esempi pratici

A chi è rivolto

Se sei proprietario d’hotel, direttore, responsabile amministrativo, revenue manager o una figura di controllo questo corso sulla gestione alberghiera attraverso il metodo USALI ti aiuta a tenere sotto controllo le performance, per ottimizzare le strategie, le azioni operative, e i processi.

Ti è particolarmente utile se gestisci uno o più hotel indipendenti, o se hai un ruolo manageriale in un gruppo, e senti l’esigenza di passare da una lettura “a sentimento” dei numeri a un sistema di monitoraggio più robusto e professionale.

Cosa impari

Al termine di questo corso, che ha un approccio economico-finanziario, sai impostare un conto economico secondo la logica USALI, sei in grado di leggere e interpretare i principali KPI alberghieri, e usarli per analizzare la redditività dei vari reparti.

Impari a costruire budget e forecast, a interpretare gli scostamenti tra previsioni e consuntivi, e a tradurre i numeri in decisioni operative su pricing, costi e organizzazione.

Al termine del corso porti con te un metodo semplice e completo per dialogare con la proprietà e con i consulenti in modo più solido e decisamente orientato agli obiettivi economici dell’hotel.

Plus del corso

• Contenuto totalmente personalizzato in funzione delle specifiche esigenze dei partecipanti
• Approccio concreto che include l’analisi di casi studio e best practice
• Esercitazioni pratiche e role play che coinvolgono attivamente i partecipanti
• Consegna della presentazione integrale da usare come manuale